למה הבירה שורש נקרא כך

2023 מְחַבֵּר: Sherilyn Boyd | [email protected]. : 2023-11-26 16:16

זה משקה קל פופולרי זוגות היטב עם גלידת וניל, וכתוצאה מכך צף בירה השורש כי הם מראות משותפים במסיבות יום ההולדת של הילדים בצפון אמריקה. הגרסה הנפוצה שאנו מכירים כיום אינה משקה אלכוהולי, אלא סודה מתוקה שניתן ליהנות ממנה בכל הגילאים. אז למה זה נקרא "בירה שורש?"

התשובה טמונה בהיסטוריה של בירה שורש. רוב ההיסטוריונים למזון (כן, הם קיימים) חושבים שהגרסאות הראשונות של הבירה השורשית התחילו בתור "בירה קטנה", משקה מבושל מעשבים, קליפות וגרגרים. בירה קטנה היתה נפוצה באירופה של ימי הביניים, שם זיהום מים משתולל נוטה לגרום לאנשים לחלות. משקאות מבושלים כמו תה ובירה נחשבו אופציה בריאה יותר. כך היה גם באמריקה הקולוניאלית המוקדמת, לפני שאפשר היה לפתח מתקני מים בטוחים יותר. בירה קטנה הכילה אלכוהול - בדרך כלל בין 2% ל -12%. המשקה היה כל כך נפוץ שהוא מופיע במגוון של ספרות קלאסית, כולל כמה מחזותיו של ויליאם שייקספיר יריד ההבלים מאת ויליאם ת'קרי.

מהר קדימה כמה מאות למצוא רוקחים מנסים ליצור "תרופת פלא" או "לרפא הכל" עבור מחלות של אנשים בסוף 19^ה המאה. (רבים מן המשקאות המוגזים הפופולרית כיום יש שורשיהם בניסיון כזה). היסטוריונים מאמינים בדרך כלל כי בירה שורש נוצר על תאונה על ידי רוקח להתנסות עם מגוון רחב של שורשים, עשבי תיבול, קליפה, גרגרים המשמשים מתכונים בירה קטנה בסדר להכין לחלוט כדי לרפא כל מחלה. המקורי "בירה שורש" נמכרה כמו סירופ עבור הצרכנים להשקות לתוך סוג של לבבי. זה היה מתוק ומר, כנראה שלא כמו סירופ שיעול היום, וכמובן לא להמריא כמו משקה היית קונה עבור כל דבר אחר מאשר לרפא מחלה.

יש לציין כי לא ידוע אם הרוקח המקורי מזוהה בדרך כלל כיוצר של בירה שורש היה למעשה צ 'ארלס Hires. ברור כי סוגי הבירה השורשית היו במקום במשך מאות שנים, כך שהוא לא יכול להיות מתואר במדויק כמו "הממציא". הוא היה, עם זאת, הראשון לבוא עם מתכון כי היה סחיר נרחב, ולכן למה הוא נתון אשראי. על פי הביוגרפיה שלו, חירה רץ על פני מתכון תה טעים בזמן שהיה על ירח הדבש שלו, שהוא החליט לשכפל ולמכור כמו כל תרופה. עם זאת, סיפור ירח הדבש יש מעט ראיות כדי לגבות אותו, וזה סביר כי Hires היה פשוט ניסויים עם מרכיבים שונים עד שהוא בא עם מתכון שעבד.

הוא החל למכור חבילות יבשות של תערובת התה בחנות הסמים שלו, ומאוחר יותר פיתח ריכוז נוזלי, שאנשים יכלו לערבב עם מים. בתחילה, התערובת נקראה "שכירת תה שורש" כפי שהוא היה מבושל כמו תה מן החבילות היבשות. החפיסות עלו עשרים וחמישה סנט, וכנראה יכלו להכיל עד חמישה גלונים של תה שורש.

ה"שורש "בשם המרקחת של Hires הגיע מהמרכיב העיקרי שלו, שורש הססאפרס. השכר שינה את שמו של המוצר שלו מ"תה "ל"בירה" מתישהו לפני תערוכת פילדלפיה במאה ה -18 ב -1877. סביר להניח שהוא שינה את השם כדי להפוך את המשקה למושך יותר עבור מעמד הפועלים. בעיצומו של הגל השני של תנועת ההתנגדות, השם גרם לזעם בקרב ראשי התנועה. שכירה, לעומת זאת, פירסמה את הבירה השורשית כ"משקה המזג", בטענה שאין לה אלכוהול והיא אלטרנטיבה מצוינת למשקאות אלכוהוליים. לכן, "תה שורש" הפך "בירה שורש." (הערה: זה לא לגמרי מדויק לומר בירה שורש אינו מכיל אלכוהול כמו משקאות מוגזים כמו בירה שורש, פפסי, קוקה קולה, ד"ר פפר, וכו 'יש עקבות כמויות רבות של אלכוהול, כמו יוגורט, פשוט לא כמות משמעותית.)

שינוי השם הפך לתוכנית שיווקית מצוינת. בתערוכת פילדלפיה חילק חירס את הספלים החופשיים שלו, וזכה ללקוחות חדשים. סביר להניח כי שיווק המוצר כמו "בירה" היה המפתח להצלחה שלה, ו שוכרת בקרוב היה בקבוק בבירה שורש ומכר סירופים מרוכז מזרקות סודה. הוא אפילו עשה "ערכות בירה שורש" זמין עבור אנשים כדי להפוך את הבירה השורש שלהם בבית.

בירה שורש המשיכה להיות משווקת כמו "משקה בריאות" עם הסיסמה, "הצטרף לבריאות ו לעודד, לשתות שוכרת שורש באר!" מצחיק מספיק, בשנת 1960 ארצות הברית מנהל המזון והתרופות אסר את המרכיב העיקרי שמן מהשורש sassafras - בגלל המחקר הוכיח שזה היה מסרטן וגם הכיל ספול, אשר פוגעת בכבד - לא בדיוק בריא. בגלל זה, היום בירה שורש בדרך כלל מכיל טעם sassafras מלאכותית ולא הדבר האמיתי. אז בשלב זה כל השם הוא שקר.

בונוס עובדות:

• גם בנג'מין פרנקלין וגם ג'ורג 'וושינגטון היו אוהדים של בירה קטנה; פרנקלין כתב באוטוביוגרפיה שלו כי הוא ישתה בירה קטנה עם ארוחת בוקר לפעמים, בעוד ג 'ורג' וושינגטון פיתח מתכון משלו עבור הבירה הקטנה האהובה עליו.
• ללא בירה שורש, לא היו לנו את מלונות מריוט מסעדות מזון מהיר מסוימים. ב -1927, זוג צעיר בשם ג'ון ואליס מריוט פתח מסעדה בירה שורש בשם Hot Shoppe בוושינגטון. המסעדה חוותה כמות עצומה של התרחבות לאורך השנים והפכה לרשת מלונות מריוט. The Marriotts למעשה קנה את החנות מ A & W, עכשיו ידועה בשרשרת שרשרת הבירה המותג. A & W עזר לפופולרי את הרעיון של זיכיון. עד 1960, היו מעל 2000 מסעדות A & W - יותר מקדונלדס באותו זמן! מסעדה נוספת שהתחילה את בירת השורש שלה הייתה סוניק, שהתחילה בתור בירת שורש והמבורגר, וכעת יש לה מעל 3500 מסעדות בארצות הברית.
• ישנם מאות מתכונים שונים עבור בירה שורש והמשקה יש מגוון רחב של טעמים. מרכיבים נפוצים בבירה שורש כוללים וניל, קליפת עץ דובדבן, wintergreen, מולסה, אניס, שורש ליקוריץ, קינמון, ודבש בין היתר. המרכיב העיקרי הוא עדיין טעם sassafras.
• בירה שורש הוא כמעט בלעדי משקה בצפון אמריקה. יש כמה מותגים בינלאומיים, אבל הטעם הוא שונה לגמרי, למשל, A & W. אם אתה גולש המדפים באוסטרליה או בבריטניה אתה כנראה סביר יותר למצוא "בירה זנגביל" מאשר בירה השורש.